Charlotte aux Fraises (sans gélatine) pour les 5 ans de LEYLA

Pour ces 5 ans, LEYLA a voulu une charlotte aux fraises, Alors j'ai cherché une charlotte sans gélatine à réaliser. Pour cela je suis allée piocher chez La cuisine de Marie que j'ai légèrement touché

Préparation : 30 minutes

Repos : une nuit

Pour 6 personnes

(Avec cette préparation j'ai pu remplir mon petit moule à charlotte TUPPE... et 8 ramequins !!)

- 500 g de fraises
- des biscuits à la cuiller (deux paquets de 24 au moins)
- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème fraîche
- 150 g de sucre
- du coulis de framboise (j'ai acheté un pot tout fait rayon levure farine ...)

Mixer la moitié des fraises. Couper les autres en 4.
Tapisser le fond et les bords d'un moule à charlotte de biscuits imbibés de coulis de framboise rallongé d'un peu d'eau.

Battre la crème fraîche avec le sucre.
Ajouter le mascarpone.

Ajouter les fraises mixées et les fraises coupées.

Remplir le moule de couches de crème et de biscuits imbibés, terminer par une couche de biscuits imbibés. Refermer le moule à charlotte. Mettre au frais.

Avec ces doses et mon petit moule à charlotte, il me restait pas mal de crème.

J'ai donc rempli des petits ramequins de la même façon. J'ai fais 8 petits ramequins supplémentaires. Couvrir avec une assiette.

Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Démouler.

   

   

 

J'avoue avoir un peu stressé lors du démoulage le lendemain ! ben non impec !

La charlotte a une bonne tenue et un super goût mousseux de fraises

Quant à l'intéressée ? je pense qu'elle en était bien contente !

BON ANNIV MA DOUDOUNE !

Comments

[oum koulthoum 14]

Elle m'a l'air super bonne ta charlotte.

[Cess]

et oui elle aussi, ça y est, 5 ans !!!
grosse bise Leyla !

[lakbira31]

Très jolie cette charlotte! bravo et bon anniversaire à la petite leyla très jolie aussi!!

[...Hélène...]

ta charlotte est superbe... Avec le moule tupperware elles sont rarement loupées les charlottes il est extra...

[Lisanka]

Elle est mignonne ta fille! Elle fait plus que ses 5 ans, elle a l'air bien grande ;-)
Ta charlotte est très belle. Je n'aime pas non plus la gélatine, c'est dégueu ;-)