Brandade de Morue avec Purée de Pommes de Terre

Souvent le mercredi, c'est BRANDADE de MORUE de chez le traiteur du LECLERC. Le mercredi matin je joue les taxis pour les filles. Trampoline pour Lina de 10h15 à 11h30 et Gymnastique pour Leyla de 11h30 à 12h30. Alors plutot que rentrer à la maison, j'alterne, un mercredi sur deux avec Leyla on va à la médiathèque pendant les acrobaties de Lina et ensuite, je vais faire les courses avec Lina. Et le mercredi suivant, j'inverse. Du coup, en faisant les courses, on passe par le traiteur au fond du magasin ... Et leur Brandade faite maison est bonne ! alors pourquoi pas nous !!

500 g de filets de morue désalés
500 g de pomme de terre
4 gousses d'ail
1 oignon
2 cubes de persil
huile d'olive
Beurre
Lait

4 heures avant mettre les filets de morue dans l'eau. Rincer et remettre dans l'eau plusieurs fois.

Faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.

Réduire en purée à l'aide d'un chinois

   

Faite revenir l'oignon avec l'ail émincés et le persil dans de l'huile d'olive.
Ajouter les filets de morue.
Faire cuire en émiettant avec une spatule la morue.

   

Incorporer la purée de pomme de terre. Ajouter une noix de beurre et du lait.

Mettre dans un moule à gratin et lisser la brandade.

   

Enfourner 15 minutes thermostat 220 degrés.

Ne pas ajouter de gruyère dixit SUPERTOINETTE, Alors j'en ai pas mis et en effet, c'est déjà très bon comme ca ! 

Comments

[Colette Cayenne]

Faite maison ,c'est super bon...bravo

[Papilles&Pupille]

C'est un plat que j'aime beaucoup mais que j'avoue acheter tout fait la plupart du temps chez mon poissonnier. Bravo pour la tienne qui est magnifique