ICI ET D'AILLEURS

Loisirs gustatifs et créatifs. Rigolades et balades en famille. Partage avec les personnes d'ici et d'ailleurs.

dimanche 29 mars 2009

Tarte Tatin Express

Des pommes (4 à 5)Du sucre (3 à 4 c à soupe)Du beurre (25 g environ)Une pâte briséeUn peu de cannelle en poudre2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger Et Zouuuu ! Peler et couper les pommes en quartierFaire revenir les pommes dans une sauteuse avec le beurre et le sucreAjouter l'eau de fleur d'oranger et saupoudrer de cannelle en poudre Beurrer un moule à tarte. Saupoudrer d'un peu de sucre.Disposer les pommes au fond du moule en les serrant bien ! Étaler la pâte sur les pommes. Tenter qu'elle ne soit pas pliée... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Mini Flan à la Courgette

Rapide, Facile et Bon ! Pour 6 mini-flans : 400 g de courgettes3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail1 bouquet de fines herbes : persil, ciboulette, estragon3 oeufs20 cl de crème fraîche épaisse2 pincées de noix de Muscade1 pincée de cuminsel Préchauffer le four à 180 ° C Peler les courgettes, et couper-les en petits cubes. Les faire revenir 10 minutes à la poêle dans l'huile d'olive bien chaude. Ajouter l'ail pelé et haché. Saler. Laver, essorer et hacher les fines herbes. Dans un saladier, fouetter... [Lire la suite]
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vendredi 10 août 2007

Brochettes de Dinde !

Qui a dit "Vacances j'oublie tout, y'a rien à faire du tout ...." ? Voilà nous y sommes et pourtant c'est pas encore la farniente !! c'est semaine inventaire dans toutes les pièces de la maison. Ben je vous dis pas tout ce qu'on peut cumuler ! Du coup l'heure tourne ... Pour faire vite, et avec les moyens du bord, une fois de plus, j'ai réalisé des brochettes de dinde. Il faut donc pour une douzaine de brochettes: 3 beaux filets de dindequelques tomatesquelques oignons Dans un bol, mélanger : - 1 c à... [Lire la suite]
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samedi 26 mai 2007

Sauce aux fromages au micro onde

Dans la lignée de la cuisine rapide, les pâtes est souvent le repas auquel on pense en premier. Pour accompagner mes pâtes je prends les restes de fromages : - Bleu d'auvergne- Camembert- Gruyère- Munster- Brie-Fromage de chèvre Je mets un petit bout de chaque dans un grand bol. J'ajoute 2 grands cuillères à soupe de crème fraîche, 4 c à soupe d'eau de cuisson des pâtes. J'assaisonne de paprika et d'aneth. Je passe mon bol au micro onde pendant 2 minutes puissances maximum Et voilà je mélange le tout à mes pâtes... [Lire la suite]
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mardi 3 avril 2007

Fruits mixés au lait de coco et Maxis "Kinder" fondus

Pour 4 personnes : 1 mangue10 fraises1 poire1 fromage blanc5 c à soupe de lait de coco4 maxi KINDER Mixer la mangue avec la poire et le fromage blanc - RéserverMixer les fraises avec le lait de coco Alterner dans les coupelles, le mélange mangue-poire et le mélange fraise-coco Fondre les kinder et verser en dans chaque coupelle Servir Frais !! Ca manque d'un chtit peu de sucre ... mais quand ce sera la saison des bons fruits sucrés, ca fera l'affaire ...
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mercredi 14 mars 2007

DWITCH pour soirée difficile

J'avais bien présenti la soirée difficile, malgré le beau temps. Heureusement que j'avais prévu le TRUC en faisant mes courses. J'ai acheté : - des petits pains- un bocal de courgettes grillées (c'était la première fois, je recommencerais)- un bocal de tomates séchées- un fromage de chèvre Et roulez jeunesse ..... Bon c'est pas compliqué, ne paniquez pas !D'abord couper votre pain en deux, dans le sens de la longueur malheureuxxxx !!!Etaler dessus de la courgette, de la tomate et des rondelles de fromage... [Lire la suite]
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samedi 3 mars 2007

Croquettes Gruyere-Basilic

J'aime pas le GÂCHIS !!! Oups je m'emporte ! Bon voilà alors .... parce qu'il me restait de la pâte feuilletée et que je ne voulais pas la jeter, et que je ne voulais pas la mettre au frigo parce que je savais pertinemment que je l'oublierais et qu'elle finira à la poubelle ... et que donc c'est du GÂCHIS !! et J'AIME PAS LE GÂCHIS !!! Alors j'ai étaler mon reste de pâte, mis du gruyère râpé dessus, saupoudré de basilic et de piment de cayenne. J'ai refais une boule que j'ai malaxé énergiquement (c'est pas obligé mais ca... [Lire la suite]
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samedi 18 novembre 2006

Pizza saumon

Et encore un petit plat rapido pour les soirées un peu speedo ! 1 pâte feuilletée1 petit paquet de saumon saumon3 c à soupe de crème fraîcheDu gruyère râpéde l'anethdu paprika Préchauffer le four thermostat 180 degré. Couper le saumon en morceaux.Étaler la pâte.Étaler la crème fraîcheSaupoudrer d'aneth et de paprikaDisposer le saumon fuméAjouter du gruyère râpé Enfourner 20 minutes. Et là ca marche avec du thon à la place du saumon, de la sauce tomate à la place de la crème fraîche ....
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jeudi 16 novembre 2006

Tarte fond de placard façon Cécile

Je l'ai vraiment trouvé jolie la tarte de Cess. Alors là j'ai fouiné dans mes placards et mon frigo et j'ai sorti ce que j'avais. Voyons ... Une pâte brisée (Yes !!)Un fond de pot de crème fraîche3 oeufs (Yes yes - tout pile !)Du gruyère râpéUne boite de Quenelles Saumon sauce crevettesUne petite boite de 200 g de petits pois extra-finUne boite de 400 g de fonds d'artichautsDe l'aneth, du paprika doux, sel et poivre .... Hum Hum ... ben tout pareil que la recette de Cess à quelques ingrédients ... J'ai ouvert et... [Lire la suite]
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lundi 13 novembre 2006

Entrée GUACAMOLE TOMATES CERISES

Pour 6: 3 avocats2 tomates pelées, épépinées1/2 citron non traité1 c à s de citron vert1 petit oignon blancSel, Piment d'espelette, gingembre en poudreTomates cerises Passer mixeur, 2 avocats avec les tomates , l'oignon et le jus du demi citron.Assaisonner avec le sel, le piment d'espelette et le gingembre, bien mélanger. Découper le troisième avocat en petits cubes. Arroser avec le jus de citron vert. dans les ramequins ou petits assiettes, mettre les petites tomates decoupés en deux, le guacamole et les morceaux... [Lire la suite]
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