ICI ET D'AILLEURS

Loisirs gustatifs et créatifs. Rigolades et balades en famille. Partage avec les personnes d'ici et d'ailleurs.

mercredi 20 juin 2007

Charlotte au Chocolat version TOBOGGAN

Une fois encore Leyla a choisi une recette de son magasine TOBOGGAN et une fois de plus c'est une Charlotte ! Recette : Laisser la charlotte au moins 3 h avant de démouler (au dernier moment). 200 g de chocolat noir24 biscuits à la cuiller6 oeufs2 cuillères à soupe de sucre en poudre30 g de beurre Casser le chocolat en morceaux. Le fondre avec le beurre.Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Verser le chocolat fondu et le sucre sur les jaunes. Mélanger. Battre les blancs en neige et... [Lire la suite]
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dimanche 17 juin 2007

Tajine Agneau Pruneaux Amandes

Encore un tajine ... Faut dire que c'est bon ! et celui là il est aux pruneaux !! 750 g de pruneauxun beau gigot d'agneau découpé en morceaux200 g d'amandes émondées2 oignons(pois chiches trempés la veille (facultatif !))épices :2 cuillères à soupe de ras el hanoult1 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de coriandre en poudrehuile d'olive1 cuillère à café de concentré de tomates.sel Si vous avez (comme moi) des amandes entières mondées, rien de plus simple.Les faire tremper dans de l'eau... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin 2007

La Tarte CocoChoco d'Emilie

Emilie, ma copine Châtelaine d'Arsac, ses spécialités c'est la qualité, rire, faire rire .... et surtout faire de bonnes tartes ....Dans un élan de générosité, elle a eu la sympathie de dévoiler le secret de sa tarte CocoChocolat ... Ingrédients :200 g de pâte brisée150 g de beurre (mais 100g suffisent)150 g de sucre en poudre150 g de noix de coco râpée4 oeufs200 g de chocolat de cuisine1dl de crème fraîche Préchauffer le four thermostat 180 degrés.Étaler la pâte dans le moule.Faire fondre le beurre et mélanger-le avec la... [Lire la suite]
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samedi 9 juin 2007

Fleurs de saumon et pesto

Voici une recette totale impro.Ces petites fleurs peuvent être dégustées à l'apéro ou alors en entrée avec une salade verte. Pour 30 petites fleurs environ: (tout dépend de la taille des moules !) 2 pâtes feuilletées2 tranches de saumon fumédes câpres (compter 2 par fleur)2 cuillères à soupe de gruyère râpé1 cuillères à soupe de pesto1 oeuf2 cuillères à soupe de fromage blanc Préchauffer le four thermostat 180 degrés.             Beurrer les moules à tartelettes.Étaler... [Lire la suite]
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mercredi 6 juin 2007

Crumble Poulet Ananas Coco Crevettes

J'avais du blanc de poulet et je me suis dis que je n'avais encore jamais essayé un crumble salé.Je suis allée piocher une recette de base chez MARMITON. Et ensuite j'ai fais avec les moyens du bord ! Recette après modification - pour 6 ramequins :- 600 g de blancs de poulet en lanières - 2 oignons - 5 rondelles d'ananas en sirop coupées en petits morceaux- 200 g de crevettes décortiquées- 1 cuillères à café de curry - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 coulis de tomates maisonPour le crumble : - 100 g de farine - 80 g de... [Lire la suite]
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dimanche 3 juin 2007

Coeurs Tendres Chocolat Cerise

Il me restait quelques cerises, alors au lieu de faire un clafoutis j'ai préféré faire un gâteau choco-cerise. J'ai trouvé cette recette chez GOOSTO Recette pour 12 muffins. Ingrédients :200 g de chocolat dessert80 g de beurre en petits morceaux120 g de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel2 oeufs80 g de sucre70 g de cassonade1 cuillère à café d'extrait de vanille2 douzaines de cerises fraîches. Préchauffer le four thermostat 200 degrés.   Fondre le chocolat avec le beurre. ... [Lire la suite]
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samedi 2 juin 2007

Gâteau au chocolat de Selma

J'ai retrouvé dans mes petits papiers la recette de ce gâteau au chocolat que ma nièce Selma avait fait à la maison il y a bien 4 ou 5 ans maintenant ! Selma avait à l'époque 7 ans, et avait fait cette recette à l'école !!J'ai eu envie de le refaire ... Ingrédients : 120 g de sucre150 g de farine1 tablette de chocolat noir150 g de beurre1 sachet de levure chimique 4 oeufs1 pincée de sel Fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger énergiquement les oeufs, la levure, le sel et le sucre Ajouter le chocolat fondu. ... [Lire la suite]
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mardi 29 mai 2007

WOK cabillaud noix de cajou

Pour 4 personnes : 1 c à soupe de farine1 c à soupe  de coriandre ciselée1 c à café de cumin en poudre1 c à café de coriandre en poudresel poivre550 g de filets de cabillaud coupés en cubes.4 c à soupe d'huile d'arachide50 g de noix de cajou1 petites botte de petit oignons coupés finement1 piment rouge épépiné et haché1 carotte épluchée et coupée en fines lanières1 poivron poivron coupé en fines lanières125 g de petits pois surgelés450 g de riz1 c à soupe de sauce pimentée douce2 c à soupe de soja Dans... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2007

Album en panne ? la Villa Algerienne sur le billet

Je ne sais pas vous mais moi depuis hier je n'arrive pas à ajouter de photos dans mes albums. Je rentre 5 photos et je valide l'envoi ... Et là j'attends, j'attends et rien ne se passe. Avez vous mis des photos ces derniers jours dans un album Canalblog ?? Du coup, ce billet me permet de mettre des photos de la Villa Algérienne et du village de l'Herbe qu'Isabelle (Talence) a eu la gentillesse de m'envoyer. En fait à chaque fois que je vais par là bas, je cherche cette Villa qui est mentionnée sur les panneaux. Mais je ne... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2007

Confiture à la cerise - Les traditions se perdent !

Avant les grand-mères préparaient de la bonne confiture maison pour les enfants et petits enfants.De nos jours les mamies sont des super mamies actives donc pour avoir un pot de confiture ou un bon gâteau moelleux, faut prendre rendez-vous. Mamie Colette a opté pour une version intermédiaire. Aujourd'hui malgré le vent et la pluie, sans parler du froid, Mamie Colette a fait un aller-retour éclair. Dans son coffre deux gros saladiers de cerises. "Tiens ! y'a plus qu'à faire de la confiture !" "Hmmm génial... [Lire la suite]
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