ICI ET D'AILLEURS

Loisirs gustatifs et créatifs. Rigolades et balades en famille. Partage avec les personnes d'ici et d'ailleurs.

lundi 27 novembre 2006

Boudekou et Méli-Melo

Nous sommes heureux de vous présenter nos nouveaux amis qui partageront les fêtes de fin d'année avec nous. Boudekou l'Elan de Lina et Méli-Mélo de bonhomme de neige de Leyla .... Ah la famille s'agrandit je vous le dit moi !!! Ben quoi on peut rêver c'est Noël !!! Je ne sais pas si ils auront accès à la cuisine ces deux là ... c'est en cours de négociation !
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lundi 27 novembre 2006

Mon Ras El Hanoult Maison

Bien avant de devenir flémarde et d'aller acheter mon Ras El Hanoult au marché des Capucins, je faisais un mélange savant. Un mélange magique de Yéma .... J'avoue que je reviens à cette façon de faire car "y'a un goût qu'on ne retrouve plus, avec ces sachets tout fait !". Et puis pour ceux qui habite Bordeaux et sa CUB, allez faire un tour aux Capucins, y'a pleins de vendeurs d'épices de là-bas dit ! 100 g de CURCUMA50 g de CARRY ou CURRY de BOMBAY250 g de Poivre Gris2 c à soupe de Piment Rouge2 c à café pleines de... [Lire la suite]
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dimanche 26 novembre 2006

Lasagnes paprika piment de cayenne à la viande et aux légumes au Cumin

Fichtre que ce titre est long ! mais en même temps il explique bien la recette .... J'allais tout de même pas vous dire que j'avais oublié de cuisiner 3 carottes et que du coup elles étaient tout ramollies ! Pâte : 200 g de farine2 oeufs1 c à s d'huile d'olive1 c à s d'eau5 g de sel1 c à café de paprika1/2 c à café de piment de cayenne Mélanger tous les ingrédients et former une pâte. Farce : 600 g de viande hachée2 courgettes moyennes2 carottes1 oignon3 gousses d'ail2 tomates2 endives Découper les légumes... [Lire la suite]
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samedi 25 novembre 2006

Madeleines Citron Canelle Coco

Cela fait au moins une bonne année que ma collègue m'a refilé ses vieux moules à Madeleines qu'elle voulait mettre à la poubelle. Moi j'aime pas jeter ! Alors je me suis enfin décidée à faire des Madeleines ... 3 oeufs150 g de farine110 g de sucre en poudre130 g de beurre2 sachets de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique1 zeste de citron1 petit morceau de cannelleDe la noix de coco Mettre les moules à madeleine au frais.Préchauffer le four thermostat 220 degré Mélanger les oeufs et le sucre et le suivre vanillé... [Lire la suite]
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vendredi 24 novembre 2006

Miroir mon beau miroir ... Tome II

Lina est invitée à l'anniv de Mathilde ! trop chouette, en nocturne !! pas chouette ... cela dit en nocturne c'est de 16h45 à 19h30. Mais quand même elle n'a que 7 ans !!!  Bon je vais pas jouer les mamans pas branchées tout de même. Arf et puis c'est Lina.    Alors un petit miroir pour Mathilde réalisé par Lili !!!
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jeudi 23 novembre 2006

Fruits au citron vert et Meringue légère

Voilà un dessert léger, rapide à faire et peu coûteux. Tous les fruits sont permis ! Pour 4 ramequins : 600 g de fruits (ici 2 bananes, 2 kiwi, du raisin)1 c à soupe de citron vert1 c à café rase de sucre glace2 blancs d'oeufs Découper les fruits en petits morceaux.Ajouter le citron.Réserver au frais. Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme.Ajouter à la fin le sucre glace. Préchauffer le four thermostat à 180 degré. Répartir les fruits dans des ramequins. Ajouter le blanc d'oeufs sucré.... [Lire la suite]
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mercredi 22 novembre 2006

Tajine Poulet aux Olives et Pommes de Terre

J'adore les Zitounes ... la chance tout le monde chez moi aime les Zitounes ... Pour 4 : 4 cuisses de poulet300 g d'olives dénoyautées4 à 6 pommes de terre1 citron1 oignon1 c à soupe de citron vertQuelques branches de coriandre fraîcheQuelques branches de Persil1 c à café de gingembre1 c à café de coriandre en poudre1 c à café de sel1 c à café de ras el anoult Faire revenir les cuisses de poulet dans un faitout avec un peu d'huile d'olive et l'oignon émincé.Ajouter les épices et la coriandre et le persil ciselés.Laisser... [Lire la suite]
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mardi 21 novembre 2006

Tarte aux pommes

Un classique qui plaît et qui dépanne quand les copains veulent venir prendre le café le dimanche après-midi ! Compote :6 pommesdu beurreun morceau de cannelle1 pâte brisé1 sachet de sucre vanilléDu sucre glace Peler Trois pommes et les découper en petits cubes.Faire fondre une grosse noix de beurre dans une casserole.Ajouter les pommes, le morceau de cannelle et le sucre vanillé.Faire revenir 15 minutes.Pendant ce temps là: Préchauffer le four thermostat 6 Peler le reste de pommes et les couper en quartiersÉtaler... [Lire la suite]
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lundi 20 novembre 2006

Charlotte aux pommes

Normalement cette charlotte devait être réalisée par les filles. Mais éplucher 2 kilos de pommes, les a définitivement faire fuir !! où vous allez les filles ? Pour 6 personnes : 2 kilos de pommes180 g de beurre1 morceau de cannelle2 sachets de sucre vanillé1 paquet de pain de mie tranché Beurrer un grand moule. Peler les pommes. Couper les en quartiers. Faire fondre 100 g de beurre avec les deux sachets de sucre vanillé.Ajouter les pommes. Laisser dorer à feu moyen 20 minutes. Préchauffer le four thermostat 180... [Lire la suite]
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lundi 20 novembre 2006

Ma cuisine pour Barbichounette

Voili Barbichounette ! ma cuisine avant démolition complète ! Hé oui je suis arrivée à convaincre Le Chef qu'une cuisine Blanche et Fonctionnelle ne sera que meilleur !surtout que nous passons beaucoup de temps tous les 4 dans la cuisine. D'ailleurs, on peut voir que le coté hotte a déjà été bien saccagé !  
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