ICI ET D'AILLEURS

19 décembre 2006

Bar Rôti au fenouil et oignons nouveaux de L'ATELIER DES CHEFS

Voici donc ce que nous avons préparé et mangé samedi à l'ATELIER DES CHEFS Ce qui est cool c'est que pendant le cours, personne ne prend de notes, histoire de ne pas perdre de temps ou le fil de la préparation. L'Atelier des Chefs, vous fait parvenir...

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18 décembre 2006

L'ATELIER des CHEFS ou un doux parfum de fenouil ...

Cela fait des semaines qu'avec Cess et Laure, nous envisagions de nous retrouver autour d'un café et pourquoi pas d'un cours de cuisine à l'ATELIER DES CHEFS à Bordeaux Alors voilà le rendez vous a été pris pour samedi 16 décembre 2006. Nous avons opté...

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18 décembre 2006

Tentative de Tuiles de Mercotte

Pour accompagner ma creme de Corossol je cherchais un petit biscuit leger et neutre en goùt. Alors naturellement je me suis arretées sur la recette des tuiles de Mercotte .... 120 g de sucre glace60 g de farine75 g de blancs d'oeufs à température ambiante75...

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17 décembre 2006

Crème de Corossol

Apporté par le Chef, je ne connaissais pas du tout le COROSSOL ! Mais cette fois ci, il avait pris soin de noter le nom de ce fruit ! Sinon je sais maintenant qu'il y a des pros à qui je pourrais demander secours ! j'ai vos noms les filles ! Alors ca...

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15 décembre 2006

Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé

L'autre dimanche, je suis allée manger chez ma belle soeur à St Hélène. Au dessert un gâteau à la noix de coco à tomber par terre ! Vite vite, la recette ..... - 3 oeufs, - 125 g de noix de coco râpée, - 400 g de lait concentré sucré, - lait (1 fois et...

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13 décembre 2006

Oeufs au Lait à la Noix de Coco

A la base, je fais des oeufs au lait sans noix de coco. Mais ma grande n'aime pas trop. Alors en panne de yaourts, il fallait bien compenser le laitage du soir. J'ai négocié avec elle d'améliorer la recette en ajoutant un ingrédient. En fouinant dans...

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13 décembre 2006

Quiche Champignons - Courgettes aux Rillettes de Saumon

Y'a des soirs, pas d'idées pas, pas d'envies particulières alors cool cool ca fait pas de mal ! 1 pâte feuilletés1 belle courgette6 à 7 gros champignons de paris4 petites tomates jus d'1/2 citron40 g de beurre3 oeufs4 c à soupe de crème fraîche100 g de...

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11 décembre 2006

Brandade de Morue avec Purée de Pommes de Terre

Souvent le mercredi, c'est BRANDADE de MORUE de chez le traiteur du LECLERC. Le mercredi matin je joue les taxis pour les filles. Trampoline pour Lina de 10h15 à 11h30 et Gymnastique pour Leyla de 11h30 à 12h30. Alors plutot que rentrer à la maison, j'alterne,...

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10 décembre 2006

FRUIT MYSTERIEUX - Qui peut me dire ce que c'est ?

Le chef de retour de Guyane, nous a apporté ce fruit mystérieux. La marchande lui a dit de mettre le zeste pour accompagner le corossol .... C'est acidulé, forte odeur de citron vert plus que vert !! Mais j'aimerais bien savoir comment ca s'appelle !...

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9 décembre 2006

KiKiVeutJouer spécial "Sapin de Noël"

Je trouve ca très amusant de voir le sapin des uns et des autres grâce à l'idée ingénieuse et originale d' Anne Moi aussi j'ai opté pour le faux sapin ... cela depuis des années ! D'abord parce que par soucis de préserver les forets et aussi pour éviter...

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