ICI ET D'AILLEURS

18 mars 2009

Petites Brioches à la Fleur d'Oranger

Ingrédients pour 12 petites brioches : 375 g de farine 20 g de levure de boulanger 200g de lait tiède65 g de sucre 65 g de beurre mou6 g de sel 1 œuf4 c à soupe d’eau de fleur d’oranger Pétrir tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple...

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2 octobre 2008

Fin de Ramadan ... Cornes de Gazelles à la Noisette

Ne me demandez pas où j'ai piqué cette recette, je ne sais plus ... à force de les noter sur des petits bouts de papier Ingrédients pâte : 300 g farine100 g de beurre1 pincée de sel3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger1 sachet de sucre vanillé1/2...

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28 septembre 2008

Fin de Ramadan ... Sablés à la Pistache

Cela faisait un moment que je cherchais des pistaches non salées pour faire des petits gâteaux orientaux. Pour une trentaine de sablés : Ingrédients pour la pâte sablée : 125 g de farine60 g de beurre1 pincée de sel1 jaune d'oeuf1 cuillère à café de sucre20...

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14 novembre 2007

Baklawa aux amandes

Ingrédients pour deux grands plateaux : Pâte : 1 kilo de farine125 g de beurre fondu40 cl d'eau1 pincée de sel Farce : 1 kilo de poudre d'amandes500 g de sucre4 c à soupe d'eau de fleur d'orangerDu beurre fondu MielAmandes entières Préparer la pâte en...

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10 novembre 2007

Cornes de gazelle

Enfin la suite .... Pour environ 8 gourmands ! 250 g de farine60 g de beurre fondu200 g de poudre d'amande50 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre4 cuillères à soupe d'eau de rosesucre glaceune pincée de sel Mélanger dans un saladier...

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5 février 2007

Crèpes aux 1.000 Trous les Beghrirs ou la mort de mon batteur éléctrique

A chacune de mes virées Parisiennes, je fais un détour chez Amira, une ancienne voisine qui avec le temps est devenu une vrai Tante pour moi ! Vous pouvez à toute heure passer la voir, vous mangerez de délicieux plats, gâteaux, pains .... Ce que je préfère...

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15 décembre 2006

Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé

L'autre dimanche, je suis allée manger chez ma belle soeur à St Hélène. Au dessert un gâteau à la noix de coco à tomber par terre ! Vite vite, la recette ..... - 3 oeufs, - 125 g de noix de coco râpée, - 400 g de lait concentré sucré, - lait (1 fois et...

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13 décembre 2006

Oeufs au Lait à la Noix de Coco

A la base, je fais des oeufs au lait sans noix de coco. Mais ma grande n'aime pas trop. Alors en panne de yaourts, il fallait bien compenser le laitage du soir. J'ai négocié avec elle d'améliorer la recette en ajoutant un ingrédient. En fouinant dans...

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29 octobre 2006

GATEAUX DE FIN DE RAMADAN !

Et oui le jeûn du mois de Ramadan fini, place aux gâteaux ! Cette année trois sortes : Les Griwichs, les cornes de gazelle et les Ghoribas. Pour les recettes, je vous propose d'aller sur le site Torchons et Serviettes.

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