samedi 16 mai 2009
Macarons à la Fraise
Quand j'ai vu les Macarons tout rose sur le blog de "Mes petites gourmandises" j'ai craqué ! je veux les même ... en violet ... bon d'accord ils sont Lilas ... pas l'habitude des colorants ...
3 blancs d'oeufs à température ambiante
200 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
50g de sucre
Colorant liquide rouge
Colorant liquide bleu
Confiture de fraise
Nutella
Préparation :
Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au robot. Tamiser au dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.
Attention c'est Leyla qui s'y colle !
Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale. Ajouter ensuite le colorant rouge et bleu (8 gouttes de rouges pour 4 de bleu) dans les blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène.
Ajouter peu à peu le mélange sucre glace, poudre d'amande dans les blancs.
Mélanger avec une spatule en silicone délicatement. Prendre le temps de bien mélanger et de verser petit à petit le sucre et la poudre d'amande.
Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.
Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Dresser des petits dômes de 2 cm de diamètre à l'aide d'une petite cuillère.
Laisser croûter une quinzaine de minutes au moins.
Enfourner pour 12 minutes à 150°C en chaleur tournante
A la sortie du four verser un peu d'eau sous la feuille sulfurisée. Les coques se décolleront plus facilement
Pour la suite il vous suffit de les assemblez deux à deux, en choisissant des coques de tailles identiques
Comme dans la recette d'origine, j'ai mis de la confiture de fraise sur certain et du Nutella sur d'autres
Mettre au frais et les déguster le lendemain ...
Nutella ou Confiture ... pour tous les goûts ...
dimanche 21 décembre 2008
Petits Sablés miel cannelle
Recette que Leyla a recopié du site www.750g.com.
Pour tout plein de petits sablés :
200 g de farine
1 C à soupe de miel
1 C à café de cannelle
1 oeuf
125 g de beurre ramolli (Nous avons mis 100 g, cela suffit !)
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
Mettre le saladier 15 minutes au frais
Préchauffer le four thermostat 180 degrés
Fariner un plan de travail
Étaler la pâte sablée
A l'aide d'emporte-pièces faire des petits sablés
Disposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner 10 minutes. 
Délicieux tièdes ou froids !
Passez de bonnes fêtes !
dimanche 23 décembre 2007
Biscuits sablés de Noël
Lina pour Fêter le début des vacances de Noël et pour patienter avant le jour J, a préparé des petits biscuits de Noël délicieux ...
Pour 6 personnes :
125 g de farine
60 g de beurre ramolli
75 g de sucre en poudre
1 oeuf
4 cuillères à soupe d'eau
1 pincée de sel
Préchauffer le four thermostat 180 degrés.
Mélanger la farine, le sel, le sucre, le beurre mou, l'oeuf et l'eau. Former une boule de pâte !
Fariner la table et étaler la pâte. A l'aide d'emporte-pièce, découper les motifs.
Disposer-les sur une plaque (graissée ou sur du papier sulfurisé ...)
Pour la dorure : Elle a mélangé un peu de lait avec du sucre roux. Badigeonner les motifs.
Enfourner 10 à 20 minutes. Pour mon four 10 minutes suffissent (vérifier que ça ne brûle pas !).
Passez de bonnes fêtes de fin d'année.
UN BON NOËL POUR COMMENCER ....
Bonne Cuisine !
dimanche 16 septembre 2007
Tarte aux Mûres
Sur le même principe que la tarte aux prunes, Leyla a réalisé cette tarte aux mûres.
Mûres qu'elle avait ramassé sur la piste cyclable,
lors de son exploit à vélo ...
ST MEDARD EN JALLES - SALAUNES - ST MEDARD EN JALLES
Soit 13 kilomètres au total !!
Crème aux amandes :
100 g de poudre d'amandes
80 g de sucre en poudre
2 oeufs
50 g de beurre mou
1 c à soupe de crème fraîche
***
300 g de mûres
50 g de sucre en poudre
1 pâte sablée
Préchauffer le four thermostat 180 degrés.
Préparer la crème d'amandes en mélangeant soigneusement les ingrédients dans un saladier.
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Verser la préparation.
Disposer les mûres dessus. Saupoudrer de sucre.
Enfourner 30 - 35 minutes.
BRAVO à ma marmitonne pour ses 13 premiers kilomètres à vélo et BRAVO pour cette belle tarte !!
MERCI à LINA d'avoir encouragé LEYLA pendant le trajet !
samedi 25 août 2007
Biscuits aux SMARTIES
Leyla adore les SMARTIES ... Lina pour faire une surprise à sa soeur a décidé de faire des Biscuits aux SMARTIES. Elle est allée chercher son livre de cuisine de chez IKEA ....
Pour 25 biscuits environ :
200 g de farine
1 pincée de sel
un sachet de sucre vanillé
75 g de sucre roux
125 g de beurre coupé en petits cubes
3 boites de SMARTIES
Préchauffer le four thermostat 200 degrés.
Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter le sel, le sucre et mélanger bien.
Incorporer les cubes de beurre. Ajouter les SMARTIES. Pétrir cette pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
Partager la pâte en boulettes grandes comme une noix.
Disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les tassant légèrement.
Faire dorer les biscuits pendant 15 minutes.
Laisser les refroidir avant de les déguster.
Bravo Lina, c'est un vrai délice !
Les biscuits (si ils en restent !!) se gardent dans une boite.
mercredi 18 juillet 2007
Brochettes de Bonbons
Bon c'est vrai qu'un barbecue quand il pleut ca craint !
C'est pas pour ca qu'il ne faut pas se préparer des brochettes !
Et rien de tel que des sucreries pour oublier ce temps ...
Pour les ingrédients :
- des tiges de brochettes en bois
- tous bonbons pouvant se piquer !
Mes petites marmitonnes ont adoré celles là !
MIAMMMM ......
mercredi 20 juin 2007
Charlotte au Chocolat version TOBOGGAN
Une fois encore Leyla a choisi une recette de son magasine TOBOGGAN et une fois de plus c'est une Charlotte !
Recette :
Laisser la charlotte au moins 3 h avant de démouler (au dernier moment).
200 g de chocolat noir
24 biscuits à la cuiller
6 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
30 g de beurre
Casser le chocolat en morceaux. Le fondre avec le beurre.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
Verser le chocolat fondu et le sucre sur les jaunes. Mélanger.
Battre les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.
Tapisser les parois du moule avec les biscuits trempés rapidement dans de l'eau (moi j'ai ajouté un cuillère à café de vanille liquide)
Verser la crème au chocolat et terminer par une couche de biscuits.
Je l'ai peut-être déjà dit, mais ce magasine est génial pour les enfants. Les recettes sont claires et simples.
Leyla adore .... et du coup moi aussi !
UN FRAIS DÉLICE ...
Une mousse au chocolat entouré de biscuits
samedi 21 avril 2007
Fondant au Chocolat de BERNIE
La recette de ce fondant vient de chez BERNIE'S CRUMBLE.
En voyant ces photos j'ai littéralement craqué ...
Aujourd'hui nous recevons THEO, 6 ans et demi !!
Il adore les gâteaux au chocolat. Cette recette me parait la mieux approprié ...
Pour la recette cliquer ICI, nous avons doublé les doses pour obtenir 8 ramequins, cependant nous avons laissé un seul morceau de chocolat par ramequin, manque de chocolat.
BERNIE ton fondant est à tomber !!
Les petits et les grands ont adoré MERCI !!!
A tester de toute urgence ....
mercredi 18 avril 2007
La galette charentaise
J'ai une très bonne copine Charentaise ... j'ai même toute une belle famille qui demeure là bas d'ailleurs !
Alors quand je vais chez ma copine, elle me prépare toujours de la bonne galette charentaise pour accompagner un thé ou un café. Un régal ! Même si les doses peuvent effrayer n'importe quel diététicien qui se respecte !
Lina a voulu préparer un gâteau pour sa soeur Leyla qui joue avec son copain Paul, qui arrive de Londres pour nous rendre visite ... enfin surtout rendre visite à Leyla !
Pour un très grand plat rectangulaire, style le plus grand de chez IKEA:
250 g de beurre mou
500 g de sucre cristal
5 oeufs
extrait de vanille
Rhum (facultatif, moi j'en ai pas mis et c'est bon sans)
500 g de farine
Mélanger dans l'ordre le beurre avec le sucre
Ajouter 4 oeufs et un blanc d'oeuf, mélanger
Ajouter la vanille, mélanger
Ajouter la farine, mélanger
Mettre la pâte dans un grand plat rectangulaire beurré.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf restant et un peu de lait
Enfourner 30 minutes dans un four préchauffer à 180 degrés.
A déguster tiède ou froid, au goûter ou au petit déjeuner, c'est un régal !
Mis dans une boite hermétique, il peut se conserver plusieurs jours ...
samedi 7 avril 2007
Muffins Chocolat
Pris sur l'INTERNAUTE, et réaliser par MATHIS, le cousin de LINA et LEYLA ...
Pour 12 à 14 Muffins en fonction de vos moules :
300 g de farine
150 g de sucre en poudre
8 c à soupe de lait (Nous avons ajouté 4 autres cuillères parce que je ne savais plus où on en était !!)
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre
200 g de chocolat dessert
1 pincée de sel
préchauffer thermostat 200 degrés
beurrer les moules
fondre le beurre, ajouter le lait et les oeufs battus
dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel
Ajouter le liquide
Couper le chocolat en pépites. (Nous avons placé la tablette de chocolat dans un tissu propre que nous avons replier. A l'aide d'une bouteille en verre, nous avons taper très fort dessus pour casser le chocolat !)
Remplir 3/4 des moules.
Enfourner 18 minutes.
Attendre 10 minutes avant de démouler.
Déguster Chaud, tiède ou froid, ils sont très bons !!!
Bon WE à tous et à toutes ...
Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Yéma, ma maman à moi !!
