ICI ET D'AILLEURS

Il y a quelques mois j'ai eu quelques déboires avec un moule à gâteaux qui s'est soldé par un ratage de gâteaux à la noix de coco (voir ICI)         Ah je n'aime pas m'avouer vaincu ! alors j'ai recommencé avec un moule plus sur ! et c'est réussi cette fois ci. Même si le goût reste inchangé. Il est vraiment très bon ce gâteau et plus présentable !!

Voilà un dessert que j'adore ... faire et manger ! Pour 6 personnes : 3 oeufs150 g de sucre semoule250 g de mascarpone3 c à soupe de marsalaBiscuit cuiller (moi je prends une boute de 24 grands biscuits que je trouve chez LECLERC marque REPÈRE)1 bol de café froid3 c à soupe de cacao non sucré (Vanhouten)1 pincée de sel Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mousse blanchâtre.Ajouter le mascarpone et le marsala. Bien mélanger. Battre les blancs en neige... [Lire la suite]

Apporté par le Chef, je ne connaissais pas du tout le COROSSOL ! Mais cette fois ci, il avait pris soin de noter le nom de ce fruit ! Sinon je sais maintenant qu'il y a des pros à qui je pourrais demander secours ! j'ai vos noms les filles ! Alors ca se mange comment ? en fines tranches arrosées de lait concentré et très frais ... moui. En crème ce sera plus simple à préparer je pense ! 1 corossol4 c à soupe de lait concentré sucré1 zeste de CAMBAVA (facultatif)1 pincée de cannelle   Peler et ôter la pulpe... [Lire la suite]