samedi 16 mai 2009
Macarons à la Fraise
Quand j'ai vu les Macarons tout rose sur le blog de "Mes petites gourmandises" j'ai craqué ! je veux les même ... en violet ... bon d'accord ils sont Lilas ... pas l'habitude des colorants ...
3 blancs d'oeufs à température ambiante
200 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
50g de sucre
Colorant liquide rouge
Colorant liquide bleu
Confiture de fraise
Nutella
Préparation :
Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au robot. Tamiser au dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.
Attention c'est Leyla qui s'y colle !
Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale. Ajouter ensuite le colorant rouge et bleu (8 gouttes de rouges pour 4 de bleu) dans les blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène.
Ajouter peu à peu le mélange sucre glace, poudre d'amande dans les blancs.
Mélanger avec une spatule en silicone délicatement. Prendre le temps de bien mélanger et de verser petit à petit le sucre et la poudre d'amande.
Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.
Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Dresser des petits dômes de 2 cm de diamètre à l'aide d'une petite cuillère.
Laisser croûter une quinzaine de minutes au moins.
Enfourner pour 12 minutes à 150°C en chaleur tournante
A la sortie du four verser un peu d'eau sous la feuille sulfurisée. Les coques se décolleront plus facilement
Pour la suite il vous suffit de les assemblez deux à deux, en choisissant des coques de tailles identiques
Comme dans la recette d'origine, j'ai mis de la confiture de fraise sur certain et du Nutella sur d'autres
Mettre au frais et les déguster le lendemain ...
Nutella ou Confiture ... pour tous les goûts ...
Commentaires
Hummmmm
Comme ça ma l'air bien bon tout ça!!!
C'est la première fois que je visite ton blog et je vois qu'il y à tout pleins de bonnes recettes. Je crois que je vais me mettre aux macarons.
A bientôt sur mon blog peut-être!!!
Hummmmm
ça m'à l'air vraiment bon tout ça. On à vraiment envie d'en manger. Je vois d'ailleurs qu'il y à pleins d'autres de bonnes recettes.
Je crois que je vais me mettre aux macarons. En ce moment ça fait fureur.
Bonne continuation et à bientôt,
peut être sur mon blog
Ils sont superbes tes macarons et c'est trop mignon de cuisiner avec sa fille même si moi pour l'instant quand ma fille de 28 mois est dans la cuisine ca me dérange plus qu'autre chose car elle veut toucher à tout surtout à ce qui est dangereux.
ils sont superbes !
je suis jalouse
HAA comme c'est apétissant, les miens etaient si moches, et ratés :( je suis jalouse !! lool
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