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Loisirs gustatifs et créatifs. Rigolades et balades en famille. Partage avec les personnes d'ici et d'ailleurs.

samedi 16 mai 2009

Macarons à la Fraise

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Quand j'ai vu les Macarons tout rose sur le blog de "Mes petites gourmandises" j'ai craqué ! je veux les même ... en violet ... bon d'accord ils sont Lilas ... pas l'habitude des colorants ...

3 blancs d'oeufs à température ambiante
200 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
50g de sucre
Colorant liquide rouge
Colorant liquide bleu
Confiture de fraise
Nutella

Préparation :

Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au robot. Tamiser au dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.

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Attention c'est Leyla qui s'y colle !

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Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale. Ajouter ensuite le colorant rouge et bleu (8 gouttes de rouges pour 4 de bleu) dans les blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène.
Ajouter peu à peu le mélange sucre glace, poudre d'amande dans les blancs.
Mélanger avec une spatule en silicone délicatement. Prendre le temps de bien mélanger et de verser petit à petit le sucre et la poudre d'amande.
Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.

Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Dresser des petits dômes de 2 cm de diamètre à l'aide d'une petite cuillère.
Laisser croûter une quinzaine de minutes au moins.

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Enfourner pour 12 minutes à 150°C en chaleur tournante

A la sortie du four verser un peu d'eau sous la feuille sulfurisée. Les coques se décolleront plus facilement

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Pour la suite il vous suffit de les assemblez deux à deux, en choisissant des coques de tailles identiques

Comme dans la recette d'origine, j'ai mis de la confiture de fraise sur certain et du Nutella sur d'autres

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Mettre au frais et les déguster le lendemain ...

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Nutella ou Confiture ... pour tous les goûts ...

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Posté par hafivers à 17:04 - Exploits des cuistots en herbe - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Hummmmm

    Comme ça ma l'air bien bon tout ça!!!
    C'est la première fois que je visite ton blog et je vois qu'il y à tout pleins de bonnes recettes. Je crois que je vais me mettre aux macarons.
    A bientôt sur mon blog peut-être!!!

    Posté par CARLINNE, samedi 16 mai 2009 à 18:25
  • Hummmmm

    ça m'à l'air vraiment bon tout ça. On à vraiment envie d'en manger. Je vois d'ailleurs qu'il y à pleins d'autres de bonnes recettes.
    Je crois que je vais me mettre aux macarons. En ce moment ça fait fureur.
    Bonne continuation et à bientôt,
    peut être sur mon blog

    Posté par CARLINNE, samedi 16 mai 2009 à 20:32
  • Ils sont superbes tes macarons et c'est trop mignon de cuisiner avec sa fille même si moi pour l'instant quand ma fille de 28 mois est dans la cuisine ca me dérange plus qu'autre chose car elle veut toucher à tout surtout à ce qui est dangereux.

    Posté par oum koulthoum, lundi 18 mai 2009 à 12:00
  • ils sont superbes !

    Posté par clemence, mardi 19 mai 2009 à 20:27
  • je suis jalouse

    HAA comme c'est apétissant, les miens etaient si moches, et ratés je suis jalouse !! lool

    Posté par sabribri, jeudi 21 mai 2009 à 15:21
  • Hmmm

    J'ai eu le plaisir de découvrir ton blog, Tu me donnes vraiment envie de reprendre mon expérience avec les macarons. Ta recette parait simple et elle est bien réussie.
    Bonne continuation

    Posté par Géranium, mardi 12 janvier 2010 à 22:40
  • Hmmm

    J'ai eu le plaisir de découvrir ton blog, Tu me donnes vraiment envie de reprendre mon expérience avec les macarons. Ta recette parait simple et elle est bien réussie.
    Bonne continuation

    Posté par Géranium, mardi 12 janvier 2010 à 22:51
  • magnifiques ! bravo ça donne envie

    Posté par Daniela, mercredi 23 mars 2011 à 21:33

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