mercredi 18 mars 2009
Petites Brioches à la Fleur d'Oranger
Ingrédients pour 12 petites brioches :
375 g de farine
20 g de levure de boulanger
200g de lait tiède
65 g de sucre
65 g de beurre mou
6 g de sel
1 œuf
4 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
Pétrir tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple et qui ne colle pas aux doigts,
Couvrir la pâte à l’aide d’un torchon humide
Laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède
Pétrir quelques minutes et former 12 petites boules
Déposer les dans les moules en silicone, saupoudrer de quelques pépites de sucre
Laisser reposer encore 01h30 – 2h00
Enfourner a 180° environ 25-30min
Commentaires
elles ont l'air très bonnes tes brioches
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