jeudi 2 octobre 2008
Fin de Ramadan ... Cornes de Gazelles à la Noisette
Ne me demandez pas où j'ai piqué cette recette, je ne sais plus ... à force de les noter sur des petits bouts de papier
Ingrédients pâte :
300 g farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de cannelle
Eau tiède
Ingrédients Farce :
200 g de poudre de noisette
200 g de poudre d'amande
150 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
20 g de beurre fondu
Eau de Rose
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients. Ajouter l'eau tiède petit à petit afin d'obtenir un pâte souple et lisse. Réserver.
Préparer la farce en mélangeant la noisette, l'amande, la cannelle et le sucre. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Ajouter petit à petit l'eau de rose afin d'obtenir un pâte.
Étaler finement la pâte. Découper à l'aide d'un emporte-pièce, des petits cercles.
Au centre, mettre un petit "boudin" de farce. Rouler et aplatir et façonner la forme d'un croissant de lune.
Laisser sécher 1h les cornes de gazelles. Piquer à l'aide d'une aiguille.
Enfourner dans le four préchauffer à 180 degrés,pendant 15 minutes
Saupoudrer d'un peu de sucre glace ...
Commentaires
moi je crois que l'an prochain je vais vous accompagner dans ce Ramadan, rien que pour la fête finale ça vaut la peine et puis la démarche est noble à mon sens
Nous voilà de retour de Guyane pour quelques années
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