mercredi 19 mars 2008
Pain à l'indienne au sésame
Toujours en quête de nouveaux pains, j'ai trouvé cette recette de pain à l'indienne ....
Pour 4 pains :
500 g de farine de blé
1 sachet de levure de boulanger
10 cl d'huile d'olive
2 cuillères à café0 de graines de sésame
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillerée à café de sel
25 cl d'eau tiède
Malaxer la farine avec la levure, le sel, le sucre et l'huile d'olive
Incorporer l'eau tiède sans cesser de travailler la pâte et ce jusqu'à ce qu'elle se détache des bords du récipient
Laisser là ensuite reposer pendant 45 minutes
Pétrir de nouveau la pâte sur un plan légèrement fariné
Façonner 4 boules. Aplatir les boules en ovales d'environ 1 cm d'épaisseur
Déposer les pains sur une plaque du four huilée ou recouverte de papier sulfurisé
Laisser reposer 15 minutes
Préchauffer le four thermostat 200 degrés.
Badigeonner les pains d'eau et piquer les à la fourchette en plusieurs endroits
Parsemer les de graines de sésame
Enfourner pendant 20 minutes à mi-hauteur
On sent le bon goût de l'huile d'olive ...
Ces pains se conservent très bien enveloppé dans un torchon ...
Un bon petit pain comme j'aime !!