dimanche 9 mars 2008
Pain à l'ancienne
Ras le bol de la baguette surgelée du soit disant boulanger du coin à 90 centimes d'euros !
Non c'est décidé je fais mon pain maintenant !!
Pour deux beaux pains :
500 g de farine
2 sachets de levure de boulanger
1/3 litre d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
Et zou, prévoir tout de même 1h30 de repos !
Mélanger dans une terrine la farine et la levure
Ajouter doucement l'eau tiède tout en mélangeant la pâte
Incorporer le sel et pétrir une bonne 15zaine de minutes pour obtenir une pâte homogène.
Moi je mets tout dans le robot qui me pétrit tout cela en 5 minutes !
Recouvrir la terrine et laisser reposer près d'une source de chaleur 30 minutes.
Diviser la pâte en deux boules rondes que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatir légèrement les boules.
Recouvrir et laisser lever à nouveau 1h
Préchauffer votre four thermostat 240 degrés (pour mon four j'ai mis 220 degrés)
Pratiquer des incisions sur le pain et saupoudrer d'une peu de farine. Saupoudrer d'un peu de farine les pains.
Enfourner 30 minutes. J'ai ajouté un verre d'eau sur la plaque pour que le pain reste tendre.
Un vrai régal ! Bon c'est sur il faut prévoir à l'avance mais bon ce n'est pas compliqué.
Le seul HIC est que du coup je mange plus de pain qu'à la normale .....
Commentaires
Très beau pain et bien levé !
je suis anti-map mais je vais bientôt avoir un robot, alors je vais me lancer, ton pain a l'air parfait...
Deux beaux pains, c'est bien le cas de le dire!! Bonne semaine à toi :o)
Rien qu'a regarder les photos, on comprends qu'on ait envie d'en manger plus qu'a la normale !
J'ai le même problème que toi, quand le pain est trop bon, j'en abuse!
Wouaw les miches !!!!
Hello la cuisinière !
ça roule? (la pate bien-sur !)
Elles sont belles tes tourtes, en Dordogne, on dit comme ça :-)
Moi, je suis une grosse feignasse qui a la flemme de les faire, mais peut-être un jour ça va venir !!! J'ai pensé à toi la semaine dernière j'y suis allé de mon gratin dauphinois et surtout d'un super boeuf bourguignon que j'ai hyper bien réussi !!!! ça m'a changé de mon dernier échec : la ratatouille comme dans le film ratatouille !!! super loupée. Si tu la fais un jour, tu m'envoie le lien sans faute...
Bizzzz
Tez
waouh , énorme le pain!!
Une question :tu l'as fait à la MAP ou au pétrin ?
J'essaie de suite.
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