mercredi 17 octobre 2007
Griwich de Yéma
Ces gâteaux ressemblent aux merveilles !
J'aime ces gâteaux surtout parce que j'ai d'excellents souvenirs de la réalisation de ces gâteaux avec ma maman Yéma.
Aujourd'hui, c'est à mon tour de les réaliser avec mes filles. Et tout comme moi, elles adorent jouer avec la roulette pour réaliser des rectangles. Et tout comme moi, elles ont du mal à tournicoter les griwichs. Yéma sait bien le faire ... mais ca je pense que je n'aurai jamais son secret !
Ingrédients pour une très grande quantité !! penser à réduire les doses !!
1 kilo de farine
2 oeufs
2 sachets de levure chimique
1 sachet de sucre vanille, pour ma part j'ai utilisé une gousse de vanille à la place.
125 g de beurre
1 verre d'huile (un verre à eau)
1,5 verres d'eau chaude
1 pincée de sel
1 pot de miel
de l'eau de fleur d'oranger
Fondre le beurre avec l'huile.
Dans un grand plat, mélanger la farine avec le beurre fondu.
Ajouter les oeufs, la vanille, la levure.
Bien mélanger.
Ajouter l'eau petit à petit, jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Prendre un morceau de pâte et l'étaler finement. A l'aide d'une roulette, former des rectangles.
A l'intérieur de chaque rectangle, tracer 4 à 5 traits. Ces bandes vont permettre de former le griwich.
Pour former le griwich, prendre le rectangle dans les mains et tournicoter les bandes.
(passer la première bande en dessous de la deuxième puis par dessus la troisième. En même temps, passer la dernière en dessous de l'avant dernière, puis au dessus de la troisième et croiser avec la première qui se trouve au même endroit. Pincer les bords ...
Ah oui je sais c'est pas facile à expliquer et même à faire au début ! donc laisser libre recours à votre imagination quant au tounicotage !)
Chauffer de l'huile dans une casserole, quand elle est bien chaude, tremper les gâteaux 2 minutes environ de chaque côté. Égoutter !! et laisser refroidir.
Chauffer du miel dans une casserole, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif ! vous pouvez aussi mettre de l'eau de rose à la place si vous préférez).
Tremper les gâteaux dans le miel une trentaine de seconde. Égoutter !
A déguster avec un bon thé à la menthe ....
samedi 13 octobre 2007
Aïd El Fitr ... ou la fin du ramadan !
Hé oui c'est la quille ! pour tous les musulmans ....
Alors ce petit billet pour souhaiter une bonne fête de l'Aïd ....
Gâteaux et visites à la famille en cette journée de fête !
Bientôt en ligne les recettes de ces petits gâteaux.
Bon Week end plein de délices sucrés à toutes et à tous ....
Passez de bonnes fêtes !
mercredi 10 octobre 2007
Cheese Nan
Ces petits pains indiens sont vraiment une tuerie !
J'ai découvert ces petits pains nature et au fromage dans un resto Indien près de la place du parlement.
En retrouvant la recette chez MARMITON, j'ai trouvé ca pas bien compliqué ...
Ingrédients (pour 6 pièces) :
- 300 g de farine
- 1 yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
- un peu d'eau tiède
- 6 vaches qui rit
- 3 pincées de cumin
Préparation :
Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt et le cumin.
Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle. Perso, j'ai tout mis dans ma machine à pain !
Laisser reposer 1 heure.
Séparer la pâte en 6 parts que l'on aplatit en forme de galette.
Étaler une vache qui rit et redonner un ou deux tours à la pâte (c'est à dire la replier et la repasser au rouleau).
Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.
Servir très chaud.
Un vrai régal rapide et à la portée de tous !
Le seul HIC, est que je trouve qu'une fois froides, elles durcissent ... peut être que j'ai loupé un truc ?!
samedi 6 octobre 2007
Mini Muffins au pesto
Pour environ 24 petites bouchées.
- 1 yaourt nature
- 1 oeuf
- 2 pots de farine (utiliser le pot de yaourt)
- 1/2 pot de pesto
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
Préchauffer le four thermostat 180 degrés.
Mélanger tous les ingrédients.
Garnir les petits moules au 3/4.
Enfourner 20 minutes.
Démouler à la sortie du four.
Ces petites bouchées se mangent aussi bien chaudes que froides !
Vous pouvez aussi faire votre pesto au mixeur :
ingrédients : 3 à 4 gousses d'ail, 1 gros bouquet de basilic, 50 g de pignons de pin, 120 g de parmesan râpé, 15 cl d'huile d'olive, 1 cuil. à café de gros sel, poivre du moulin | ||||||
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mercredi 3 octobre 2007
Le petit jardin de Lina et son astuce Persil !
Le jardin de Lina. Morceaux choisis : Fraise, Ciboulette, Menthe et Persil ...
Stock de Persil : Chaque fin d'été, on congèle les cubes de persil pour l'hiver !
