mercredi 6 juin 2007
Crumble Poulet Ananas Coco Crevettes
J'avais du blanc de poulet et je me suis dis que je n'avais encore jamais essayé un crumble salé.
Je suis allée piocher une recette de base chez MARMITON. Et ensuite j'ai fais avec les moyens du bord !
Recette après modification - pour 6 ramequins :
- 600 g de blancs de poulet en lanières
- 2 oignons
- 5 rondelles d'ananas en sirop coupées en petits morceaux
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 coulis de tomates maison
Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 80 g de beurre
- 80 g de noix de coco râpée
- 1 c à soupe de miel (facultatif)
Préchauffer le four à 200°C. 
Faire revenir les oignons dans l'huile puis ajouter la viande.
Faire dorer.
Ajouter le coulis de tomates et le curry.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les crevettes coupées en morceaux et l'ananas.
Laisser mijoter 5 minutes de plus.
Préparer le crumble en mélangeant la farine, le beurre mou et la noix de coco râpée.
Verser la préparation dans des ramequins et saupoudrer de crumble.
Faire cuire au four pendant 20 minutes et servir chaud.
Un vrai régal !
Au départ je pensais que ca ferait une bonne entrée...
Au final, Le ramequin est copieux et a donc servi de plat principal !
Commentaires
Moi aussi je fais dans le crumble salé ce soir, le tien me plait beacoup, au poulet huuummmm...
Tout ce que j'aime, et c'est peu dire !!! Superbe idée, je viens manger chez toi à midi ,-)
Bonne journée
Claude
Vous avez du vous regaler avec ca! J'adore tous les ingredients et le crumble dessus avec la noix de coco devait donner une super texture!
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