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Loisirs gustatifs et créatifs. Rigolades et balades en famille. Partage avec les personnes d'ici et d'ailleurs.

mardi 29 mai 2007

WOK cabillaud noix de cajou

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Pour 4 personnes :

1 c à soupe de farine
1 c à soupe  de coriandre ciselée
1 c à café de cumin en poudre
1 c à café de coriandre en poudre
sel poivre
550 g de filets de cabillaud coupés en cubes.
4 c à soupe d'huile d'arachide
50 g de noix de cajou
1 petites botte de petit oignons coupés finement
1 piment rouge épépiné et haché
1 carotte épluchée et coupée en fines lanières
1 poivron poivron coupé en fines lanières
125 g de petits pois surgelés
450 g de riz
1 c à soupe de sauce pimentée douce
2 c à soupe de soja

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Dans une assiette mélanger la farine, la coriandre, le cumin le sel et le poivre
Rouler les cubes de cabillaud dans le mélange
Réserver au frais

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Faire chauffer le wok, verser 2 c à soupe d'huile et faites griller les noix de cajou. Égoutter et réserver.

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Ajouter une cuillère d'huile. Faire revenir les cubes de cabillaud. Retirer et réserver au chaud.

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Verser le restant d'huile. Ajouter les petits oignons, puis le piment, la carotte, le poivron, les petits pois.
Faire sauter environ 2 à 4 minutes avant d'ajouter le riz cuit, la sauce piment et la sauce soja.
Ajouter les noix de cajou et remuer 3 minutes.
Remettre les cubes de cabillaud, chauffer une minutes et servir sans attendre.

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Bon appétit !

Posté par hafivers à 09:40 - Cuisine d'ailleurs - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    J'apprécie beaucoup la cuisine au wok....!

    Posté par Colette à PARIS, mercredi 30 mai 2007 à 10:17
  • miam miam c'est très appétissant

    Posté par matylda, mercredi 30 mai 2007 à 11:20
  • Une jolie idée!

    Posté par Lisanka, mercredi 30 mai 2007 à 12:53
  • Voila un petit plat qui m'a l'air fameux !

    Posté par Eglantine, mercredi 30 mai 2007 à 13:09
  • Et bien ca change du traditionnel poulet. mais dis moi le cabillaud ne se casse pas trop dans le wok ?

    Bonne soirée
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, mercredi 30 mai 2007 à 16:56
  • je ne connais pas très bien la cuisine au wok..mais c'est un plat délicieux que tu as faits, j'adore le poisson..miam-miam..bisous

    Posté par fatna, vendredi 1 juin 2007 à 14:05
  • ca doit etre très bon et en plus c'est rapide à faire.

    Posté par oum koulthoum 14, vendredi 1 juin 2007 à 23:06

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