WOK cabillaud noix de cajou

Pour 4 personnes :

1 c à soupe de farine
1 c à soupe  de coriandre ciselée
1 c à café de cumin en poudre
1 c à café de coriandre en poudre
sel poivre
550 g de filets de cabillaud coupés en cubes.
4 c à soupe d'huile d'arachide
50 g de noix de cajou
1 petites botte de petit oignons coupés finement
1 piment rouge épépiné et haché
1 carotte épluchée et coupée en fines lanières
1 poivron poivron coupé en fines lanières
125 g de petits pois surgelés
450 g de riz
1 c à soupe de sauce pimentée douce
2 c à soupe de soja

Dans une assiette mélanger la farine, la coriandre, le cumin le sel et le poivre
Rouler les cubes de cabillaud dans le mélange
Réserver au frais

Faire chauffer le wok, verser 2 c à soupe d'huile et faites griller les noix de cajou. Égoutter et réserver.

Ajouter une cuillère d'huile. Faire revenir les cubes de cabillaud. Retirer et réserver au chaud.

Verser le restant d'huile. Ajouter les petits oignons, puis le piment, la carotte, le poivron, les petits pois.
Faire sauter environ 2 à 4 minutes avant d'ajouter le riz cuit, la sauce piment et la sauce soja.
Ajouter les noix de cajou et remuer 3 minutes.
Remettre les cubes de cabillaud, chauffer une minutes et servir sans attendre.

Bon appétit !

Comments

[oum koulthoum 14]

ca doit etre très bon et en plus c'est rapide à faire.

[fatna]

je ne connais pas très bien la cuisine au wok..mais c'est un plat délicieux que tu as faits, j'adore le poisson..miam-miam..bisous

[Claude-Olivier]

Et bien ca change du traditionnel poulet. mais dis moi le cabillaud ne se casse pas trop dans le wok ?

Bonne soirée
Claude

[Eglantine]

Voila un petit plat qui m'a l'air fameux !

[Lisanka]

Une jolie idée!