ICI ET D'AILLEURS

Envie d'un dessert, Envie de Fruits aussi ... Je fouine dans mes placards et je retrouve cette boite d'ananas en sirop ... pfff elle a pris la poussière la pauvre depuis qu'elle est là. Dans le frigo, une pâte brisée et un pot de Ricotta ... oh y'a bien moyen de cuisiner la Ricotta sucrée, je me suis dis .. allez on va se le tenter ... 1 pot de RICOTTA1 boite d'ananas en sirop1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à soupe de sucre brun1 pâte brisée   Préchauffer le four à 200 degrés. Fouetter la Ricotta avec... [Lire la suite]

Ah oui vous vous demandez ce que les pois chiches font là ? Alors c'est simple ... j'ai un papa qui adore les pois chiche. Alors quand Yéma est dans sa cuisine, cela arrive à ce dernier d'aller y mettre les pieds pour "améliorer" comme il dit, la cuisine ! Donc parfois c'est un peu la surprise pour Yéma qui retrouve dans ses casseroles et faitouts des ingrédients nouveaux qui se sont invités. Oui il faut dire que mon papa dit "Bâh" est un grand artiste culinaire et n'a pas peur des mélanges et des... [Lire la suite]

En feuilletant ELLE A TABLE, je suis tombée sur une recette de PAIN DE NOIX. La recette est vraiment sympa et ca fait des petites bouchées bien gourmandes.Oh grand malheur, je n'ai pas de noix ... tant pis, je vais me le tenter avec des amandes et du coup réduite la dose de sucre et l'amande par la même occasion ... Pour 24 petites bouchées : 125 g d'amandes en poudre200 g de Sucre semoule240 g de Farine3 oeufs1 pincée de Sel Préchauffer le four thermostat 160 degrés. Fouetter les oeufs avec le sucre pour obtenir un... [Lire la suite]

Quelle surprise en allant me coucher hier soir ! je trouvais que ma cuisine était bien lumineuse en passant à côté pour aller rejoindre mon lit. Quelle surprise, en regardant par la fenêtre, il y avait au moins 3 centimètres de neige !!!A 06h00 en me levant, même constat avec un peu plus de stupeur, la neige a écrasé mes lauriers roses, je ne vois plus ma menthe, mon persil et ma coriandre ... reste le thym qu'on reconnaît sous la neige !! Bah, c'est quand même beau cette blancheur ... les filles étaient émerveillées ce... [Lire la suite]

Originale et rapide ... 5 minutes de préparationet 1 heure de rafraîchissement au réfrigérateur ! Pour 8 verrines : 4 avocats2 citrons verts10 c à soupe de sucre semoule1 c à café de vanille liquide Ouvrer les avocats en deux et ôter le noyau. Creuser la pulpe avec une petite cuillère et placer la dans le bol mixeur. Râper dessus le zeste d'un citron. Presser le jus des deux citrons et verser dans le bol mixeur. Ajouter le sucre et la vanille. Mixer une à deux bonnes minutes. Verser la mousse obtenue dans les... [Lire la suite]

Un classique ... Ces petites bouchées ont toujours autant de succès ... Des bouchées par 12 : Des noix de St Jacques (250 g)Persil (un bouquet)Ail (3 gousses)Crème fraîche (une bonne cuillère à soupe)Sel et piment de cayenneBeurre Faire revenir l'ail et le persil émincés dans un peu de beurre. Ajouter les noix de St Jacques coupés en petits cubes. Quand les noix sont quasi-cuites, ajouter la cuillère de crème fraîche. Verser dans chaque bouchée légèrement chauffée une cuillerée de St Jacques ... ... [Lire la suite]

Voilà des petits gâteaux qui peuvent être servi en entrée , en amuse-bouche mais aussi en plat accompagné de poêlée de légumes par exemple .... En fonction de vos moules ... pour les petits moules en silicones TEFAL, vous pouvez en faire une douzaine : 200 g de saumon fumé250 g de crème de fraîche4 jaunes d'oeufs Mixer le saumon fumé avec les jaunes d'oeufs et la crème fraîche.Ajouter du sel et du piment d'espelette. Verser la crème de saumon dans des ramequins beurrés.Enfourner au four préchauffer à 150... [Lire la suite]

Ah voilà je prends un peu de temps pour mettre en ligne mes recettes réalisées pour les fêtes de fin d'année. Inspirée à 80 % de la recette de bûche de chez CESS, j'ai décidé à mon tour d'en faire une version sans gluten, car une de mes soeurs est allergique au Gluten ... et qu'au Gluten Dieu Merci ! C'est fou comme on ne se rend pas compte de la chance que l'on a de ne pas avoir d'allergie alimentaire et combien cela peut être contraignant pour toutes ces personnes qui sont privées de certains aliments. Bref, dans ma... [Lire la suite]

J'ai acheté des petites tartelettes salées toutes faites ... oh c'est pas bien !!! J'ai mixé des coeurs d'artichauts en bocal avec quelques crevettes et de la ricotta ...J'ai ajouté un peu de piment de cayenne et une toute petite tomates confites.Zou encore un coup de mixeur ! Une petite cuillère dans chaque tartelette. J'ai décoré avec une demi-crevette ... De même, j'en ai mis dans des verrines ...

Pour 6 personnes : 4 pommes2 bananes60 g de chocolat blanc80 g de noix de coco râpe1/2 c à café de cannelle100 g de beurre mou50 g de sucre100 g de farine MIX C sans gluten Mélanger le beurre avec le sucre, la farine, la noix de coco et le chocolat blanc râpe.Réserver au frais.     Peler les pommes et couper les en morceaux.Couper les bananes en rondelles. Préchauffer le four thermostat 180 degrés. Disposer les fruits au fond des ramequins. Saupoudrer de cannelle.   Ajouter la pâte en... [Lire la suite]