ICI ET D'AILLEURS

Et nous voilà à l'Atelier des Chefs, rue Judaïque à 200m de la Place GAMBETTA et juste à 4 ou 5 trois boutique de Chez ZAZA.

12h00 : Un petit tour dans la boutique. Entre épices, livres, vaisselles et ustensiles ... c'est plus tôt que nous aurions dû y entrer !
12h15 : Lavage de mains obligatoire et distribution de tablier plastique.

Nous sommes 5 au cours. Autant vous dire que c'était quasi du cours particulier.

Le Chef Frédéric SCHULLER nous accueille et  nous explique le déroulement du cours.

C’est clair et c’est carré et plutôt détendu ...

Carte de visite de Frédéric :

Originaire de Bordeaux, Frédéric décide de rester sur sa région pour y effectuer ses études de restauration puis part à la conquête de Paris pour se perfectionner auprès des plus grands dans des établissements de prestige tels que L'hôtel Bristol et le bistro gastronomique L'os à Moelle.
Il rejoint L’atelier des Chefs de Bordeaux pour vous délivrer tous ses petits secrets.

Le principe est simple. Chaque personne prépare son assiette. De la préparation des légumes au dressage de l'assiette.

Tout se passe dans la convivialité et pleins de conseils et d'astuces sont donnés durant les 30 minutes.

12h45 : Au terme du cours, nous sommes invités à passer à côté afin de déguster notre en-cas. Une grande table est dressée autour d'un bar et d'une variété impressionnante d'épices et d'huiles.
Un tableau où sont inscrits les recommandations du Chef.

L'en-cas est accompagné par un verre de vin, un dessert et un café tout cela facultatif.
Pour ma part et les quatre autre aussi d'ailleurs, je me suis laissée tenter par la tarte aux pommes sur un coulis de coing réalisée par Notre Chef et par le café accompagné de truffes maison aussi ...

Bon pour la tarte j'ai pas de photos, il fallait la manger tiède et du coup tout à disparu avant même d'allumer l'appareil photos.

pour les truffes je me suis modérée donc j'ai pu les prendre en photos :

Au sujet de la boutique ? je vous propose de vous rendre sur leur site pour y découvrir ce qui pourrait potentiellement remplir votre cuisine.

Pour celle situé à Bordeaux, je la trouve spacieuse, en longueur, à la fois sobre et originale et surtout abordable !

Pour la recette, elle arrive sur un autre billet et je peux déjà vous dire que certaines ont découvert le fenouil !
(et c'est pas moi hé-hé !!)

Un grand MERCI à Frédéric SCHULLER de nous avoir fait partager ce moment fort agréable et parfumé.