Raviolis safran fourrés aux crevettes et arachides ...

9 novembre 2006

Raviolis safran fourrés aux crevettes et arachides ...

CONCOURS Kiki 14 : C'est lundi c'est RAVIOLIS !

(CLIQUEZ sur CONCOURS KIKI14,vous avez jusqu'au 25 novembre 2006 pour se laisser tenter)

Alors après réflexion et diverses recherches, j'ai mélangé plusieurs recettes pour réaliser celle-ci.

Pâte :

200 g de farine
2 oeufs
1 c à s d'huile d'olive
1 c à s d'eau
5 g de sel
1/2 c à s de safran

Mélanger tous les ingrédients et former une pâte.

Farce :

400 g de crevettes
4 c à soupe d'arachides
75 g de fromage frais "carré frais"

3 gousses d'ail
1 oignon hâché
1 c à soupe de sucre

Épices :
1 c à café de coriandre moulu
une pincée de sel, de poivre
1/2 c à café de paprika, et de gingembre et d'aneth en poudre.

Faire revenir les oignons avec l'ail dans de l'huile d'olive.
Ajouter les épices et la cuillère de sucre en poudre.

Passez au mixeur les crevettes, les arachides, le fromage frais et le mélange oignon/ail.

Étaler la pâte (avec une machine ou au rouleau)
Faire des bandes, déposer des boules de farce
Recouvrir d'une autre bande, couper selon la forme que vous voulez donner.

Moi j'ai fais comme j'ai pu ! c'est pas évident ....
Alors avec les filles, nous avons fait des coeurs, des ronds, des carrés, des bonbons, des lunes ....
Enfin l'éclate quoi !